Десерт, который обожает моя семья!
Ингредиенты:
Крем:
-молоко — 500 мл
-яйца — 3 шт
-мука — 3 ст.л.
-крахмал — 1 ст.л.
-ванильный сахар — 1 пак.
-сахар — 150 г
-сл. масло — 150 г
Тесто:
-яйца — 1 шт.
-молоко — 2 ст.л.
-сахар — 150 г
-сода — 1 ч.л.
-мед — 3 ст.л.
-сл. масло — 50 г
-мука — 450 г
Приготовление:
- Сначала приготовим крем. Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла.
- Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры
- Сварим яблочное повидло по этому рецепту из 1 кг яблок
Готовим тесто: В кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки.
- Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут
- Снимаем с огня, высыпаем сразу всю муку
и перемешиваем - Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.
- Разделить тесто на 4 коржа. Раскатать прямоугольник размером 18х25 см (раскатывайте чуть больше, потому что потом все равно обрезать придется). Намотать корж на скалку, перенести на противень, застеленный бумагой. Выпекать в разогретой до 200 С духовке до зарумянивания.
Крем: Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.
- Сложить стопкой коржи и обрезать края. Выложить на первый корж половину крема. Разровнять.
- Сверху кладем еще корж и мажем яблочным джемом (Автор делала так: Теперь я взяла полстакана конфитюра абрикосового смешала с водой 0,5 ст. и добавила пакетик желе. Все размешала и довела до загустения на медленном огне, потом по ложке выливала на корж, дала застыть ему. Но если у вас густое варенье, можно взять просто его и намазать). Затем накрываем третьим коржом и намазываем оставшимся кремом.
- Сверху положить четвертый корж. Бока обсыпать крошкой, верх залить шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст.л. раст. масла=растопить на водяной бане)
- Оставить медовик пропитываться на всю ночь!
- Утром разрезаем на пирожные
Приятного чаепития!
Квашеные зеленые помидоры