Нежное Медовое пирожное с начинкой

Десерт, который обожает моя семья!

Ингредиенты:

Крем:

-молоко — 500 мл

-яйца — 3 шт

-мука — 3 ст.л.

-крахмал — 1 ст.л.

-ванильный сахар — 1 пак.

-сахар — 150 г

-сл. масло — 150 г

Тесто:

-яйца — 1 шт.

-молоко — 2 ст.л.

-сахар — 150 г

-сода — 1 ч.л.

-мед — 3 ст.л.

-сл. масло — 50 г

-мука — 450 г

Приготовление:

1. Сначала приготовим крем. Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла.
2. Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры
3. Сварим яблочное повидло по этому рецепту из 1 кг яблок

Готовим тесто: В кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки.

1. Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут
2. Снимаем с огня, высыпаем сразу всю муку
   и перемешиваем
3. Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.
4. Разделить тесто на 4 коржа. Раскатать прямоугольник размером 18х25 см (раскатывайте чуть больше, потому что потом все равно обрезать придется). Намотать корж на скалку, перенести на противень, застеленный бумагой. Выпекать в разогретой до 200 С духовке до зарумянивания.

Крем: Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.

1. Сложить стопкой коржи и обрезать края. Выложить на первый корж половину крема. Разровнять.
2. Сверху кладем еще корж и мажем яблочным джемом (Автор делала так: Теперь я взяла полстакана конфитюра абрикосового смешала с водой 0,5 ст. и добавила пакетик желе. Все размешала и довела до загустения на медленном огне, потом по ложке выливала на корж, дала застыть ему. Но если у вас густое варенье, можно взять просто его и намазать). Затем накрываем третьим коржом и намазываем оставшимся кремом.
3. Сверху положить четвертый корж. Бока обсыпать крошкой, верх залить шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст.л. раст. масла=растопить на водяной бане)
4. Оставить медовик пропитываться на всю ночь!
5. Утром разрезаем на пирожные

Приятного чаепития!