Амич

Ингредиенты:

• Петрушка 2 шт. 10 грамм
• Изюм 4 ст. л. 60 грамм
• Гвоздика 4 шт. 3 грамм
• Курица 1500 грамм
• Масло сливочное 5 ст. л. 80 грамм
• Корица 1 ч.л. 5 грамм
• Рис белый 1/2 стакана 100 грамм
• Миндаль сладкий 1/2 стакана 100 грамм
• Соль по вкусу
• Курага 2 ст. л. 30 грамм

Приготовление:

Рис отвариваем до полуготовности, солим. Изюм, курагу, очищенный миндаль обжариваем в масле (в течение 5 минут), смешиваем с рисом, добавляем топленое масло, молотые корицу и гвоздику.

Полученным фаршем наполняем подготовленную тушку курицы или индейки, зашиваем ее нитками, смазываем маслом, кладем в глубокую сковороду, доливаем около 0,5 стакана горячей воды и жарим в духовке, периодически поливая соком, до готовности.

Готовую птицу рубим на куски, вокруг на блюде выкладываем начинку, украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Источник