Всегда хочется быстро накормить семью, по возможности затратить как можно меньше средств и времени. С этим простым рецептом такая задача становится выполнимой. Вкусные слоистые пирожки с аппетитной хрустящей корочкой можно приготовить предельно быстро.
Лепить их не придется, на лаваш тратиться — тоже. Все необходимые продукты гарантировано есть в любом доме, да и с начинкой можно экспериментировать бесконечно.
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука — 500 г
- Вода — 300 мл
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Растительное масло для смазки — 60-70 мл
- Яйцо или желток — для смазки
Для начинки:
- Картофель отварной — 600 г
- Масло сливочное — 60 г
- Сыр твердый — 150 г
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Просеянную муку соединяем с солью и водой и замешиваем мягкое тесто.
- Делим тесто на 4 части и формируем колобки.
- Слегка смочив поверхность и руки маслом из каждого колобка формируем лепешку. Смазываем лепешки маслом, укладываем их одну на другую и даем тесту несколько минут отдохнуть.
- Из отварного картофеля делаем пюре, солим, перчим и соединяем с тертым сыром.
- Каждую из лепешек растягиваем до получения тонкого листа, смачивая по мере растягивания маслом, или тонко раскатываем. В идеале тонкий пласт должен быть прямоугольным. Делаем загиб с одного края.
- Поверх загиба выкладываем начинку, условно разделив ее на 4 части.
- Аккуратно сворачиваем тесто с начинкой в рулет и отправляем его на противень. Аналогично поступаем со всем оставшимся тестом и начинкой.
- Выложив рулетики на расстоянии друг от друга, подравниваем их и смазываем взбитым яйцом.
- Каждый из рулетов разрезаем на части, по желанию посыпаем кунжутом, а затем отправляем в разогретую до 180 С духовку минут на 25-30.
- Такие пирожки хороши как в горячем, так и в холодном виде, но на долго они никогда не задерживаются.
Сочные куриные котлеты с начинкой из сыра: просто просятся на праздничный стол