Домашние чебуреки

Нежные сочные чебуреки, приготовленные по этому рецепту, просто тают во рту! Порадуйте себя и своих близких.

Ингредиенты:

Тесто:

• 1 кг. муки
• 320 мл. воды
• 2 ст.л. водки
• 1 яйцо
• 2 ст.л. растительного масла
• 0,5 ч.л. соли

Начинка (1 вариант):

• по вкусу — тёртый сыр, зелень (петрушка и укроп)
• 1 ломтик помидора в каждый чебурек

Начинка (2 вариант):

• 700 гр. смешанного фарша
• 350 гр. лука
• 80 мл. кефира
• по вкусу — соль, перец, зелень, чеснок

Приготовление:

1. Вскипятить воду с солью и маслом. Немедленно заварить в ней 125 гр. муки, стараясь размешать комки, и дайте остыть.
2. Добавить яйцо и водку, перемешать, постепенно добавляя муку, и замесить тесто. Дать постоять 1 час.
3. Разделить тесто на шарики, размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепёшку толщиной 1 мм. Фарш разложить тонким слоем на одной половине лепёшки, накрыть и слепить края.
4. Жарить чебуреки в кастрюле или сковороде на хорошо разогретом масле с двух сторон, до золотисто-коричневого цвета.