Теперь люблю запеченный картофель еще больше! До невозможного вкусное блюдо португальской кухни.

Картофель по-португальски с розмарином и оливковым маслом — настолько вкусная еда, что одной порции точно будет мало.

В ресторанах Португалии его подают к мясу или рыбе, а также к более экзотическому мясу каракатицы или осьминога. Но, честно говоря, это блюдо совершенно само по себе.

Как приготовить картофель вкусно

Ингредиенты

• Картофель 8 шт.
• Чеснок 4 зуб.
• Сливочное масло 30 г
• Оливковое масло 40 мл
• Розмарин 2 ч. л.
• Морская соль по вкусу

Приготовление

1. Возьмите 8 картофелин и тщательно их вымойте. Отварите клубни до готовности, а после отложите в сторону и подождите, пока они остынут.
2. Теперь каждый плод нужно придавить ложкой сверху. Картофелина должна слегка треснуть,но только не развалиться.
3. Выберите форму, в которой будете запекать. Вылейте в нее оливковое масло. Нарежьте зубчики чеснока пластинками. Их нужно равномерно распределить по дну.
4. Сложите картофель в форму лопнувшей частью кверху. Клубни должны плотно прилегать друг к другу. Посыпьте картофель розмарином и крупной морской солью.
5. Нарежьте сливочное масло кубиками. Положите по 1-2 кубика на каждую картофелину. Сверху можно полить небольшим количеством оливкового масла (по желанию).
6. Выставьте температуру в духовке на 180-200 °С. Отправьте картофель в духовку. Он должен подрумяниться.

   Согласно оригинальному рецепту, лучше использовать именно молодой картофель.

   Но вы можете приготовить тот, что есть в наличии. Чтобы все клубни сначала проварились, а после и пропеклись равномерно, выбирайте картофель примерно одинакового размера. Если дома есть свежие овощи или жареные грибы, то вместе с картофелем по-португальски они сделают ужин совершенным.

Источник