Итальянский ореховый пирог

Несомненно лучшее из лучших блюд!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• масло сливочное – 125 г
• апельсиновые цукаты – 25 г
• измельченный в муку миндаль – 175 г
• сахар – 125 г
• изюм – 75 г
• шоколад темный – 50 г
• сладкое вино – 2 ст. л.
• крупные яйца – 2 шт.
• фундук – 50 г
• масло сливочное – 120 г
• вода – 2-3 ч.л. или сколько понадобится для замеса
• мука – 1 стакан
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Муку просеять вместе с солью.

Добавить сливочное масло комнатной температуры и перемешать.

Вымешивать, пока тесто не будет напоминать хлебные крошки.

Постепенно вливать воду и вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.

Выложить тесто в смазанную маслом форму диаметром 23–24 см.

Поставить в холодильник на 30 мин. Вилкой сделать на тесте частые проколы.

Накрыть пергаментом и выпекать в разогретой до 200 °С духовке 10 мин.

Снять пергамент и печь еще 5 мин.

Вынуть форму из духовки.

Уменьшить температуру до 170 °С.

Приготовить начинку.

Фундук и цукаты мелко нарезать.

Шоколад натереть на крупной терке.

Миксером взбить масло с сахаром.

Продолжая взбивать, ввести яйца.

Добавить измельченный миндаль, изюм, шоколад, фундук, цукаты и вино.

Хорошо перемешать деревянной лопаткой.

Выложить получившуюся смесь на основу, разровнять поверхность и поставить в духовку на 35 мин.

Дать остыть на решетке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Источник