Ароматные медальоны из свинины с беконом

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусных медальонов, которые приятно удивят каждого своими вкусовыми качествами.

Если вы еще размышляете над тем, что приготовить к Новогоднему столу из мясного горячего, то не упустите этот рецептик. Сочные, ароматные и очень вкусные медальоны подойдут к праздничному столу идеально.

Попробуйте их однажды, и вы сделаете эту вкуснятину частым гостем своего стола, не сомневайтесь.

Сохраняйте рецепт.

Нужные ингредиенты:

600 гр свиной вырезки
4 полоски бекона
4 фиолетового лука
3 зубчика чеснока
острый перец по вкусу
1 апельсин
морская соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
подсолнечное масло по вкусу

Для соуса:

полторы столовой ложки соевого соуса
1 чайная ложка горчицы
2 столовые ложки подсолнечного масла
полторы столовые ложки малинового уксуса

Начинаем процесс:

В первую очередь вымываем хорошо свинину и обсушиваем бумажными полотенцами. После чего нарезаем вырезку пластинками (2 см ширина) и оборачиваем каждую полоской бекона.

Тем самым мы придаем форму медальона. Ниткой фиксируем для того, чтобы держалась форма при жарке.

Берем сковороду-гриль, смазываем ее подсолнечным маслом и хорошо нагреваем. После чего выкладываем подготовленные медальоны и обжариваем по три минуты с каждой стороны.

Принимаемся за приготовление соуса.

В отдельной емкости объединяем подсолнечное масло, соевый соус, горчицу и малиновый уксус. Хорошо все перемешиваем. Если у вас нет малинового уксуса, то можно использовать сок лимона.

Затем очищаем лук и разрезаем его на 4 части. Помещаем в ту же емкость и добавляем порезанный чеснок и острый перец. Перемешиваем хорошо с соусом и перекладываем в форму для запекания.

После чего ошпариваем кипятком апельсин и нарезаем его тонкими колечками. Перекладываем их поверх лука и кладем медальоны. Солим, перчим и помещаем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.

При этом требуется периодически доставать и поливать соком, что образовался в процессе выпекания.

По истечении нужного времени сразу подаем к столу горячими.