Что нужно (12 штук):
- Филе белой рыбы (треска) — 800 гр.,
- Желток — 2 шт.,
- Петрушка свежая — 2 ст.л.,
- Соль — 1 ч.л.
Для панировки:
- Белок — 2 шт.,
- Яйцо — 1 шт.,
- сухари панировочные — 150 гр.
Как делать:
В фудпроцессор с насадкой «нож» положить филе рыбы, петрушку, желтки яиц, соль — пробить всё однородной массы.
Лоток (или любая прямоугольная форма), примерно, размером 28 на 19 см., застелить пищевой пленкой, выложить фарш, утрамбовать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на пару часов.
Затем, вынуть рыбный фарш, нарезать его на «палочки», обмакнуть во взбитых белках с яйцом, обвалять в панировочных сухарях.
Рыбные «палочки» запекать в нагретой духовке при 180 гр. 20 минут.
Остатки сырых «палочек» можно заморозить.
Легендарный десерт «Трайфл»