Восхитительный торт «Екатерина»

Этот тортик имеет царское имя и выглядит соответственно.

Внешне он напоминает шапку мономаха.

Получается очень красивый и безумно вкусный.

Такой королевский торт станет украшением любого стола.

Для торта мы будем выпекать 3 коржа диаметром 24 см.

В рецепте 1 ст. = 200 гр.

Необходимые продукты

Для коржей

• мука — 0,5 ст (для 1 коржа)
• сметана — 0,5 ст (для 1 коржа)
• сахар — 70 гр (для 1 коржа)
• яйцо — 1 шт (для 1 коржа)
• разрыхлитель — 1 пакетик
• крахмал — 1 ст.л (дополнение для 1 коржа)
• мак — 1 ст.л (дополнение для 1 коржа)
• какао — 2 ст.л (дополнение для 2 коржа)
• грецкие орехи (дополнение для 3 коржа)

Для пропитки

• нежирная сметана — 6 ст.л

Для крема

• сметана — 3,5 ст
• сахар — 3/4 ст
• желатин — 15 гр
• молоко — 3/4 ст
• ванилин

Для украшения/прослойки

• желе — 300 мл
• грецкие орехи
• темный шоколад
• сушеная вишня

Начинаем приготовление

В миске смешиваем муку и разрыхлитель, затем все просеиваем.

В другой миске взбиваем яйцо с сахаром, добавляем сметану и снова взбиваем, затем всыпаем муку и разрыхлитель, снова взбиваем.

Добавляем к первому коржу крахмал и мак, хорошо перемешиваем.

Форму промазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.

Выливаем в нее смесь для первого коржа.

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем корж 10 минут.

Замешиваем тесто для второго коржа по той же схеме, только в конце добавляем какао порошок.

Перемешиваем тесто до однородного состояния, выливаем в форму и выпекаем 10 минут при такой же температуре, как и первый корж.

Замешиваем тесто для третьего коржа и в него добавляем рубленные орехи.

Также выливаем его в форму и выпекаем до готовности.

Готовый первый корж достаем из духовки. Перекладываем его на ровную поверхность и сразу смазываем сметаной.

То же самое проделываем со вторым и третьим коржом. Затем оставляем их остывать.

Готовим два вида разноцветных желе по инструкции с упаковки. Ставим их в холодильник застывать.

Принимаемся за приготовление крема. В чашку высыпаем желатин и заливаем его молоком.

Оставляем набухать. В чашку со сметаной всыпаем ванильный сахар и простой сахар, все перемешиваем.

Набухший желатин нагреваем и выливаем в сметану. Все хорошо перемешиваем.

Крем готов, ставим его в холодильник, чтобы слегка загустел.

Достаем из холодильника желе и нарезаем кусочками.

Берем корж с какао и нарезаем его на кусочки.

На блюдо выкладываем корж с грецким орехом, сверху на него кладем часть сметанного крема и накрываем коржом с маком.

Затем наносим еще немного крема. А на него выкладываем несколько кусочков желе.

Кусочки нарезанного коржа обмакиваем в сметане и выкладываем сверху на торт в виде горки.

К ним же добавляем сушеную вишню и орехи. Сверху и с боков промазываем торт оставшимся кремом, затем присыпаем тертым шоколадом.

Верх украшаем кубиками желе, грецким орехом и кусочками вишни.

Готовый торт ставим на несколько часов в холодильник охладиться.

Приятного чаепития!

Источник